为什么海鲜自助餐厅食材保鲜通常选用片冰？
1.接触面积大，保鲜效果好
片冰呈不规则碎冰片状，覆盖面积大，能够快速包围在海鲜表面，形成一层保护层。这不仅可以降低海鲜的温度，减缓其新陈代谢速度，还能有效抑制细菌生长，延长海鲜的保鲜期，保持其原有的新鲜度、色泽和口感。
2.能够适应各种容器
片冰质地轻薄，可用于铺设冰台和分散在各种海鲜存放的容器中，能够更均匀的冷却海鲜，减少的水分流失，保持海鲜的鲜嫩
3.提高展示效果
在海鲜自助餐中，使用片冰不仅能够保持海鲜的新鲜，还能增加菜品的视觉吸引力，提升顾客的用餐体验。
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